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特産品の太刀魚を巻いて焼いた太刀巻き(たちまき)

太刀巻きは、臼杵の特産品である太刀魚の身を、竹のまわりにぐるぐる巻いて、味付けをして炭火でやいた食べ物です。

大分特産品であるカボスをかけて食べると絶品です。

ビールやお酒のおつまみにも最適です。
 

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うすき竹宵の出店でも売られています。1本300円で売られていました。

もちろんその場で食べるのがベストですが、持ち帰ってオーブンで再加熱してもおいしく食べられます。
 

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太刀巻きの拡大写真です。
 

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太刀魚の骨を素揚げした太刀魚の骨せんべいです。太刀巻き同様これもおいしいです。
 

太刀巻きは四国の名産品でもあるようですが、是非臼杵にも太刀巻きを食べに来て下さい。


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